Skalo Horeca è all’interno del porto di Ancona, a pochi metri dalle banchine di attracco e dal mercato ittico e per questo può garantirti massima freschezza, qualità ed un vasto assortimento di prodotti tutti i giorni dell’anno 24 ore su 24, 7 giorni su 7.

Ogni mattina alle aste di Ancona, Civitanova Marche, San Benedetto del Tronto e Fano, acquistiamo il miglior pescato al prezzo più adeguato che, in brevissimo tempo, arriva nello stabilimento di Ancona dove il nostro personale specializzato lo seleziona, pulisce e lavora con mani esperte. Il pesce fresco d’importazione arriva tutti i giorni per via aerea, marittima e stradale.

Nel periodo del fermo pesca disponiamo giornalmente di pesce fresco dell’Adriatico proveniente dalla Croazia e dalla Grecia e quotidianamente arrivano forniture dai mari del nord Europa per via aerea. 

Skalo Horeca garantisce alla propria clientela la disponibilità del prodotto lungo tutto l’arco dell’anno grazie alla competenza nel comparto ittico e alla sua capacità di acquisto di grandi volumi di prodotti congelati a bordo (circa 10 milioni di kg. annui) e provenienti dalle zone di pesca specifiche di ogni specie.

Ciò è reso possibile dalla capacità finanziaria dell’azienda e dalla possibilità di stoccaggio nei 20.000 metri cubi di celle frigorifere dei suoi stabilimenti.

Skalo da piu’ di 40 anni è in grado di procacciare pesce da tutte le parti del mondo, garantendone la qualità costante 365 giorni l’anno.

Abbiamo selezioniamo per te:

• i migliori scampi proveniente dai freddi mari del nord, congelati a bordo da flotte pescherecce selezionate;
• le mazzancolle Ecuador in tutti i formati e pezzature, di cui siamo il 1° importatore Italiano!
• le seppie pulite e sporche, i calamari selezionati da fornitori accreditati e puliti da mani sapienti;
• i polpi, le code di rospo ed i rospetti pescati nel florido Oceano Pacifico;
• molto altro è disponibile per te: molluschi, pesci interi a filetti o a tranci.
• con il marchio Amico Chef prepariamo spiedini ed elaborati pronti da cuocere o da personalizzare a piacere;
• infine: i pesciolini affumicati, marinati e conservati.

Skalo Horeca vanta una vasta gamma di prodotti surgelati che completano il tuo menu.

Si parte dalle patatine fritte disponibili in più di 20 formati a quelle perfette per andare in forno. Tanti vegetali pronti da cuocere a tua fantasia, da bollire, da mettere in forno o da friggere altri semplicemente da ripassare in padella e magari da arricchire con il tuo tocco da Chef.

La pasta surgelata nei formati corti e lunghi e ripiena, dai sapori più classici agli accostamenti più innovativi surgelata e confezionata in iqf pronta per essere cotta in un lampo.

Pane monoporzione, basi per pizza da farcire a tua fantasia, la crescia marchigiana e poi croissant e dolcetti pronti per andare in forno e snack salati, pizzette, rustici, salatini mignon e prime colazioni.

I preparati Amico Chef sono stati selezionati per diventare sfiziose olive all’ascolana, olive all’ascolana precotte, olive all’ascolana di pesce, cremini e mozzarelline. 

Completano il cerchio i dessert, pratici tranci dal taglio perfetto, i semifreddi monoporzione e i gelati mantecati in vaschetta da 4.75 lt. pronti a diventare qualsiasi cosa tu abbia in mente!

Nelle carni fresche Skalo Horeca propone una selezione di razza autoctona marchigiana IGP, dell’Appennino e di filiera.

Carni frollate e selezionate in tagli anatomici ad alta resa e confezionate per garantire bontà e freschezza.

Nel vitello bianco sono proposte le selezioni migliori di carni nazionali ed estere.

Nel vitellone, oltre alle proposte di filiera locale marchigiana, sono disponibili prodotti in osso, disossati o porzionati provenienti da allevamenti nazionali, della comunità europea ed extraeuropei.

Completano la gamma le carni Australiane e il nostro fiore all’occhiello, la Scottona.

Per le carni avicole e di suino, le nostre selezioni provengono da produzioni locali, polli allevati a terra e suini da allevamento e ciclo aperto.

La trasformazione in loco del prodotto finito garantisce la tracciabilità di filiera marchigiana.

Per le carni ovine è sempre disponibile una selezione di agnello marchigiano ed abruzzese.

La norcineria e la salumeria di Skalo Horeca comprende i prodotti tipici locali, nazionali ed esteri.

L’assortimento privilegia le tipicità regionali DOP, IGP quali il Prosciutto di Norcia, il Ciabuscolo, la Lonza Marchigiana, il Salame Fabriano oltre ai grandi classici dell’antipasto all’ italiana, come il Prosciutto di Parma, la Mortadella di Bologna, la Bresaola, lo Speck del trentino ed altre eccellenze.

Con il nostro “Principe dei Sibillini” garantiamo un prodotto marchigiano al 100%

I latticini ed i formaggi di Skalo Horeca rispondono alle esigenze degli operatori attraverso la selezione attenta dei produttori o trasformatori di materia prima in ambito locale, nazionale e internazionale.

Le eccellenze di formaggi e latticini in ambito nazionale riguardano il Parmigiano Reggiano, il Grana Padano, il Gorgonzola, il Pecorino Sardo la Mozzarella di Bufala Campana ed altre specialità nazionali ed estere.

Nel settore generi alimentari (oltre 6000 referenze) le proposte Skalo Horeca garantiscono al cliente sia sulla possibilità di offrire un menu’ in linea con la cucina locale, sia con la proposta di marchi in esclusiva ed affermati della tradizione culinaria Italiana.

Con il marchio Oroverde trovi la miglior selezione di Riso carnaroli, integrale nero, integrale rosso Ermes e l’ Apollo (basmati italiano) ma anche Olio, pasta di semola, pomodori, farina, spezie, legumi, carciofi, funghi, olive, salse, condimenti monodose, prodotti per la 1° colazione, confetture, cioccolata, preparati per dolci e tanto altro.

Skalo Horeca vuole esserti vicino anche quando si tratta di preparare la tua cucina ad una nuova giornata, puoi quindi trovare tutto l’occorrente per la pulizia e la detergenza di cui hai bisogno.

Disponiamo inoltre di imballaggi di carta biodegradabili, plastica ed alluminio per alimenti, per cuocere e conservare al meglio le pietanze e di prodotti di servizio che ti aiutano nel tuo lavoro pratico: carta forno, allumino, pellicola, carta paglia, spiedoni, guanti, sacchetti… etc.